赣南脐橙尚未熟市场已有售 工业蜡加工可能致癌

　　日前有媒体报道称，在售的黄澄澄的赣南脐橙其实是催熟的。有果农表示，早在9月就有人偷偷收购青果，然后将其催熟、染色、打蜡，再推向市场。事实上，赣南脐橙的完全成熟期都在每年11月上旬。昨日，记者走访发现，本市也有赣南脐橙在售，而且持续十多天了。

　　昨日，记者先后走访了几家超市和多个农贸市场，多处都有赣南脐橙在售，价格在5元/斤上下。在一家农贸市场，记者买了3斤赣南脐橙，仔细观察可以发现，这些脐橙的果皮颜色是红黄色，但在某些部位的颜色非常不均匀。每个橙子上都贴着一个蓝色的贴，上面写着“赣南脐橙、绿色食品、赣南无公害脐橙基地”等字样。卖水果的摊主称，已经卖了十多天了。

　　在另一个农贸市场，一位水果摊贩表示，赣南脐橙的销量一般，主要是现在的口感不太好，相对来说比较酸，“再过几天可能会好一些”。

　　常年批发水果的一位批发商告诉记者，“现在卖的脐橙颜色都是红黄色，基本上都打过蜡。如果不打蜡的话，颜色特别不好，卖相不好，就卖不上价。水果经过再加工之后进入销售环节，这事儿并不鲜见，不过一般的老百姓并不知晓。其实从口感来说，卖相不好的水果反而比卖相好的更好吃，毕竟是原汁原味啊！ ”

　　不过，也有一位经销多年脐橙的商贩介绍说，成熟的脐橙肯定不多，但是人工催熟的也不完全都是染色和打蜡的。完全成熟的脐橙保存时间有限，在市场上缺少竞争力，所以部分已进入成熟期的脐橙经过长途运输也能达到自然成熟，只要不使用化学药剂，品质上依然有保证。

　　如何鉴别 看看橙蒂是啥颜色的

　　那么，这些加工过的赣南脐橙有办法辨别吗？对此，脐橙成熟期较早的江西赣州信丰县果茶局一名工作人员称，检验脐橙是否被染色，可以用湿巾擦拭，看是否掉色；也可以观察橙子颜色是否均匀，橙蒂及周围的颜色是否与底部一致，若不一致就有可能是染色。“现在有的不良加工厂会直接在蜡中兑染色剂，可能用湿巾无法鉴别。若现在购买，建议不要购买颜色橙黄、看起来特别漂亮的水果。 ”

　　另有果农表示，鉴别脐橙是否为催熟的最直接方法就是看橙蒂。“若橙蒂是青绿色的，表示果实没有被催熟；若橙蒂干枯，且一触碰就容易掉落，则肯定是被催熟的。 ”此外，只要将橙子浸泡在温水中5分钟左右，取出后用纸巾擦拭，若纸巾上出现红色，则证明橙子被染色。如果橙蒂本身就是红色，说明橙子也经过染色。

　　昨日下午，记者将在农贸市场上买的脐橙用湿巾擦拭，发现纸巾略微变黄，橙子口感特别酸涩。随后，记者将脐橙放入水中煮沸，很快就能闻到刺鼻的消毒水味。果农称，这种消毒水味其实就是保鲜剂的味道。

　　专家说法 工业蜡加工水果可能致癌

　　据了解，用来催熟果实的乙烯利是一种植物生长调节剂。大连工业大学食品学院教授农绍庄表示，在《食品中农药最大残留限量标准》中，对各类药剂都规定有一个最大限值，乙烯利在水果上的最大残留量是2mg。“这里边还是一个标准缺失的问题。一些小加工厂使用乙烯利催熟水果，在使用量上难以控制。如果残留太多，肯定会对身体不利。 ”

　　农绍庄教授表示，脐橙加工厂使用的咪鲜胺属低毒杀菌剂，在毒理性实验中，对大鼠皮肤及眼睛无刺激，但对兔皮肤和眼睛有中度刺激。而对于增甜剂和染色药品来说，主要问题也是标准缺失，与乙烯利一样，小加工厂无法控制使用量，残留过多同样有害。最后一个是打蜡环节，蜡液分为食品级蜡和工业蜡，合理使用食品级蜡，安全性问题不大。但如果加工厂出于降低成本考虑而使用工业蜡，因其有较强的吸附性，很难洗掉，则对人体十分有害，服用后可能致癌。

　　半岛晨报、海力网记者于克春

　　首席记者王博文

　　3种辨别方法

　　1

　　看橙蒂

　　如果橙蒂是青绿色的，那么果实就没有被催熟，而橙蒂干枯，一触碰就掉落，则肯定是被催熟的。

　　2

　　湿巾擦

　　劣质染色脐橙经热水浸泡后，使用湿巾或纸巾可以从表皮上擦出部分脱落的黄色。

　　3

　　看防伪追溯专用标识

　　据相关媒体报道，每一个正宗的赣南脐橙都贴有防伪追溯专用标识，上面标有身份码和防伪码，消费者可以扫描二维码、登录网站，通过电话和短信等方式验证脐橙真伪，并且能查询到该脐橙的采摘时间和出自哪一家果园。

【免责声明】本文仅代表作者本人观点，与董事会网无关。董事局网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。

【董事局网版权与声明】

1、凡本网注明“独家稿件”的所有稿件和图片，其版权均属董事局网所有，转载时请注明“稿件来源：“董事会网”，违者本网将保留依法追究责任的权利。

2、凡没有注明“独家稿件”及其它转载的作品，均来源于其它媒体，转载目的在于传递更多信息，与本网立场无关，本网对其观点和真实性不承担责任。

3、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系，请在发布或转载时间之后的30日以内进行。