面包新语等烘焙企业被曝用过期食品原料
面包里的秘密
有内幕人士向2014年315晚会举报：杭州广琪贸易公司在大量销售过期进口食品原料。
在杭州市同协路，记者找到了这家公司，总经理吴雷介绍，广琪公司专门为各大面包房供应食品原料。
杭州广琪贸易有限公司总经理吴雷：“我们首先是好品质的东西，在杭州这一块儿我们知名度还是可以的。”
事实真的如此内幕人士所举报的那样吗？为了一探究竟，记者通过应聘，进入了杭州广琪贸易公司，成为了一名仓库管理员。在记者工作的这间1500多平米的仓库内，堆放着各种各样的进口食品原料，每天都有货车从这里进进出出，将食品原料送到杭州及周边各大面包房。起初，记者在工作中，并没有发现什么问题，然而，一些工人的神秘举动，还是引起了记者的注意，当记者试图接近他们时，却总是遭到拒绝。
杭州广琪贸易有限公司工人：“别在我的旁边站着，到时老大会叫你的。”
工人为何如此警惕呢？在工作了一段时间之后，记者逐渐取得了广琪公司的信任。这一天，仓库主管李旭将记者和几名工人叫到一个小屋子里，并拉来一批面粉。记者注意到，这批烘焙王精制低筋小麦粉，生产日期为2013年1月19日，保质期8个月，早已过期。面粉的包装袋上已经长出了霉斑，有的上面甚至还爬着一些虫子。
已经过期的面粉，广琪公司要怎么处理呢？一名工人剪开了面粉的包装袋。
记者说：“都跟糖块似的啊。” 记者看到，工人用手将结块的面粉捏碎后，直接过筛。不一会，筛子上就留下了许多白色的虫子。一旁的工人说：“虫子，是虫子啊，乖乖，怎么这么多虫子？这么多！”紧接着，筛过的面粉被工人装到了新的包装袋里。生产日期由原来的2013年1月19日，神奇地变成了2013年11月21日。
记者：“这样的面粉怎么办呢？”
杭州广琪贸易有限公司工人：“他要卖的话快得很，一家一家的几十包几十包，厉害的时候一天上百包卖出去。”
经过一段时间的工作，记者逐渐发现，广琪公司还有着更多的秘密。这种甘比康多谷粒面包预拌粉，早在2013年7月15日已经过期；皇冠高达天然奶酪片、卡夫康欧风高级预拌粉，竟然已经过期一年多。有的打开包装，里面的原料实际已经变质。 一个工人说：“ 哇，看一眼看一眼，不就是发霉了吗？你想吃？我绝对不吃，都这样了谁吃啊？”
经过长时间的卧底工作，记者发现广琪公司的过期食品原料，远不止仓库里这些。借助一次清点货物的机会，记者得以进入广琪公司所租赁的海富达冷库。这里存放的过期食品数量之多，过期时间之长，让记者感到触目惊心。这种纽麦福淡奶油，2013年6月26日已经过期；欧登宝淡奶油，2013年8月18日已经过期。更让记者惊讶的是，这批2009年生产的黄油，保质期到2011年，居然已经过期两年多。
杭州广琪贸易有限公司工人：“最恶心的是这个东西，一个星期前过期的有800箱，现在大概还剩700箱。”
还有大量的原味亮面果胶、杏桃亮面果胶、高级片状酥皮油，均已经过期两年左右。
在打工的这些日子里，记者终于见识到，广琪公司处理过期食品原料可谓装备齐全、手法多样。对于印有生产日期的中文标签，工人是能撕就撕，不好撕的，工人就用胶带将掉印有生产日期的部分揭掉，再用印着新生产日期的标签覆盖。
对于这种直接喷在原包装上的日期，同样难不倒广琪公司，只需用专业的清洗液轻轻一擦就行；擦不掉的，就用小刀来刮；擦不掉也刮不掉的，干脆剪掉，重新印上新的生产日期。而对于一些大包装的食品原料，广琪公司修改保质期的手法更为简单，直接将大包分装成小包，再贴上印有新日期的标签。工人对记者说：“你来之前，还有那个吉士粉，大概有10吨吧。都是过期的，然后分包装，10吨啊，想想什么概念。”
工作中记者还发现，每天都有不少过期食品不经过修改日期，直接被拉走，工人透露，这些原料其实是被拉到一个更为隐蔽的地方集中处理。
杭州广琪贸易有限公司工人：“他外面有个小房间，搬了四五次家了，(具体位置)没一个人知道。”这个神秘的地方，究竟在哪里呢？得知这批已经过期的欧登宝淡奶油即将被拉走，我们的记者悄悄在上面做了记号。 随后，另一路记者跟随着广琪公司的这辆货车，发现货物被送到了杭州市郊区梅子湾村一间民房内。两天后，这几百箱过期的淡奶油又回到了仓库。
记者：“我做过标记的货已经送来了，保质期到2014年4月11日。”
记者看到，这些被做了记号的产品，保质期由原来的2013年11月17日，变成了2014年4月11日。 为了给这些被改过日期的原料披上合法的外衣，广琪公司还不忘将这些过期产品的检验报告，通过电脑软件进行篡改，让检验报告上的日期与产品上的日期保持一致。经过广琪公司这样一番精心修饰，过期的食品原料就可以堂而皇之地大肆销售了。对于如此处理过期原料的方式，就连广琪公司自己的员工都无法接受。一个工人对记者说 ：“我觉得节操还是挺值钱的，但没想到我在这公司掉得差不多了。”
这些过期食品原料，究竟卖到了哪里呢？我们的另一路记者对广琪公司的送货车进行了跟踪。这批被修改过保质期的海苔片，被送到了杭州联华华商集团有限公司。这批改过日期的嘉利宝白巧克力粒，被送到了在浙江拥有89家面包房的杭州玫隆食品有限公司。这批改过日期的烘焙王高级低筋小麦粉，被送到了在浙江、江苏拥有20多家门店的麦卡秀。
记者调查发现，广琪公司的长期客户还包括可莎蜜儿、金点、丹比、浮力森林、面包新语、小小涩会、九月生活等多家烘焙企业。
广琪公司在将过期食品原料源源不断地卖给面包房的同时，让记者颇感疑惑的是，这么多过期食品原料，又是从哪里购买的呢？福基食品销售上海有限公司是一家专门从事进口烘焙食品原料批发的企业，销售经理丁伟告诉记者，杭州广琪公司欧登堡淡奶油就是从他们这里购进的，那批货当时已经临近过期。“到他手上他只能卖三个月，正常情况下五个月才可以。”在福基公司的仓库记者还见了一批已经过期的巧克力，丁经理同意，可以半价出售这批巧克力。
仓库管理员：“这个一般饼房能用。”
记者：“能食用吗？”
仓库管理员说：“怎么不能食用，这是你知道的，他跟你明讲的，你要不知道呢，对不对，大家都是这个行当的。”
国家食品药品监督管理总局法制司徐景和司长告诉记者，企业销售及使用过期原料加工食品属严重违法行为，应严厉打击。国家食品药品监督管理总局法制司徐景和司长说：“我国食品安全法已做出明确的规定，一是禁止食品经营者销售过期食品，二是禁止食品生产者用过期食品作为原料生产加工食品，对上述行为，现行食品安全法规定了严格的法律责任。在目前修订的食品安全法当中，我们将进一步加大对生产经营过期食品的打击力度，一旦发现生产经营过期食品，我们将严肃进行查处。”
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