锦绣大地市场所售粉条被检出含重金属铝

　　锦绣大地市场 检出“明矾粉条”

　　含有重金属铝 会对人体产生毒性作用 目前已经下架

　　法制晚报讯(记者 张鑫)粉条是吃火锅时最常选用的涮菜，尤其口感劲道的粉条备受市民欢迎，然而这种粉条却有可能存在隐患。北京市食品药品监督管理局今天上午通报，“兴军一奇”牌劲大粉条被测出不得检出的重金属铝。

　　通报内容显示，市食药监局在近日对北京锦绣大地市场的检查工作中，于一商户处抽检了“兴军一奇”劲大粉条，并在其中检出重金属铝。目前，问题粉条已经下架。

　　记者上午从一名食品业内人士处了解到，为降低成本，一些粉条厂在加工红薯粉、土豆粉时，会大量掺入价格便宜的玉米淀粉。但掺入玉米淀粉的粉条不够劲道，在粉浆中添加明矾可以增加粉条的韧劲。

　　据市食药监局介绍，明矾含铝元素，在粉条中检测到金属铝，说明其中添加了明矾。卫生部《食品添加剂使用标准GB2760》规定，明矾不得添加到粉条、粉丝、粉皮、拉皮、凉粉等淀粉制品中。

　　食品安全专家表示，铝具有神经毒性，至少有十种以上的神经疾病与铝的蓄积有关。此外，铝对人体肝、肾、骨骼、造血功能也会产生毒性作用。因此过量食用含铝的食品，将严重影响身体健康。

　　建议 买粉条应看色闻味

　　从事粉条销售的宋先生表示，正常粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。而颜色亮白或发乌的粉条，里面可能有其他添加，最好不要购买。

　　此外，消费者可以取样品直接嗅闻，然后将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。质量好的粉条无异味，劣质粉条常带有霉味、酸味。

　　全市下架食品名单

　　名称：劲大粉条

　　品牌：兴军一奇

　　规格：200g/袋

　　生产日期：2013年11月27日

　　生产厂商：秦皇岛市大汉食品有限公司

　　不合格原因：铝 (不得检出/111mg/kg)

　　经销商：北京锦绣大地联合农副产品批发市场有限公司3-1-126-127号

【免责声明】本文仅代表作者本人观点，与董事会网无关。董事局网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。

【董事局网版权与声明】

1、凡本网注明“独家稿件”的所有稿件和图片，其版权均属董事局网所有，转载时请注明“稿件来源：“董事会网”，违者本网将保留依法追究责任的权利。

2、凡没有注明“独家稿件”及其它转载的作品，均来源于其它媒体，转载目的在于传递更多信息，与本网立场无关，本网对其观点和真实性不承担责任。

3、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系，请在发布或转载时间之后的30日以内进行。