北京食药监局：瑞丰馒头菌落数超标33倍
12月10日，北京市食品药品监督管理局通报14种不合格食品下架停售，其中，由北京建海春食品有限公司生产的4种“瑞丰”牌馒头样品均被检出菌落总数超标，最高超标达33倍。
北京市食品药品监督管理局本次通报的6种不合格食品中，有4种 “瑞丰”牌馒头样品被检出菌落总数大幅超标，分别是：刀切馒头、风味小馒头、风味馒头(热加工产品)、精制馒头(热加工产品)，实测菌落总数超标最少约为10倍，最高为33倍。以上馒头样品均为北京建海春食品有限公司生产。
此前，“瑞丰”食品曾多次登上“黑名单”。据公开资料显示，2011年6月，北京市质监局公布的19种不合格食品中，北京建海春食品有限公司4月15日生产的“瑞年”350克袋装荞麦馒头，菌落总数达到标准值的450多倍；2013年1月，北京市质监局在对本市食品生产企业监督抽查中发现，“瑞年”枣饼(450克/袋)，菌落总数实测值是标准值的11倍多。
据了解，菌落总数是指示性微生物，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于原料、包材或生产加工过程受微生物污染，生产加工过程中手工操作较多，人员、设备和环境的清洗消毒不到位，有灭菌工艺的产品灭菌不彻底或在储运过程中未能持续保持储运条件等原因造成。
名列本次不合格食品名单的还包括：规格为56%vol 500毫升的“京乐”牌二锅头酒氰化物超标近一倍，标注生产企业为北京市京乐坊酒业有限责任公司；规格为500克/袋的“美之华”牌花椒粉铅含量超标近30倍，标注生产企业为由美味宝(北京)生物科技有限公司美之华食品配料分公司。
此外，北京市食品药品监督管理局在监督检查工作中还发现，“方翅”牌果丹皮等8种食品样品不合格，一并在流通领域采取停止销售措施，名单予以公示。
北京市食品药品监督管理局同时提醒消费者，凡已购买上述不合格批次食品的消费者可凭购物小票和外包装向销售单位要求退货。
全市下架食品名单
| 序号 | 样品名称 | 商标 | 规格型号 | 生产日期 | 标注生产单位名称 | 不合格项目(标准值/实测值) | 抽样地点 |
| 1 | 果丹皮 | 方翅 | 500g/捆 | 2014.6.17 | 兴隆县果脯厂 | 苯甲酸g/kg(≤0.5/0.62)甜蜜素g/kg(≤1.0/1.1) | 北京兴百百货大厦 |
| 2 | 天山冰梅 | 叶下桃 | 110克/袋 | 2014.5.24 | 广东元亨食品有限公司 | 二氧化硫g/kg(≤0.35/3) | 北京沈客隆超市 |
| 3 | 九制雪梅 | 奇尔 | 90克/袋 | 2014.3.20 | 潮安县奇尔食品有限公司 | 二氧化硫g/kg(≤0.35/2.4) | 北京沈客隆超市 |
| 4 | 双胞胎(调味面制食品) | 周氏 | 165克/袋 | 2014.6.1 | 郑州市管城区周氏食品厂 | 环己基氨基磺酸钠 g/kg (≤1.6/7.5)酸价 mg KOH/g (≤5/12) | 北京乐美静达超市 |
| 5 | 螺丝肉(调味面制食品) | 周首林 | 28克/袋 | 2014.5.4 | 河南珊珊食品有限公司 | 过氧化值 g/100g (≤0.25/0.78) | 北京乐美静达超市 |
| 6 | 水晶凉皮(调味面制食品) | 龙峰 | 32克/袋 | 2014.6.18 | 登封市龙峰食品有限公司 | 环己基氨基磺酸钠 g/kg (≤1.6/11) | 北京乐美静达超市 |
| 7 | 手撕牛排味-素食(调味面制食品) | 顺天缘 | 28克/袋 | 2014.5.3 | 郑州顺天缘食品有限公司 | 过氧化值 g/100g (≤0.25/0.66)环己基氨基磺酸钠 g/kg (≤1.6/2.9) | 北京凤华乐硕日用品经营部 |
| 8 | 吸吸冻 | 力生今尚 | 100ml/袋 | 2014.5.5 | 揭东县金尚旺食品厂 | 苯甲酸 g/kg (不得检出/0.26) | 北京祥和兴旺百货商店 |
附件2 ：监督抽查不合格产品汇总表
| 序号 | 产品名称 | 生产企业名称 | 商标 | 规格型号 | 生产日期及批号 | 不合格项目(标准值/实测值) |
| 1 | 京乐二锅头酒 | 北京市京乐坊酒业有限责任公司 | 京乐 | 56%vol 500mL | 20140710 | 氰化物(≤8.0/15.7mg/L) |
| 2 | 花椒粉 | 美味宝(北京)生物科技有限公司美之华食品配料分公司 | 美之华 | 500g/袋 | 2014年03月18日 | 铅(以Pb计)(≤3.0 / 31.8 mg/kg) |
| 3 | 刀切馒头 | 北京建海春食品有限公司 | 瑞丰 | 500g/袋 | 2014.09.29 | 菌落总数(≤1500 / 33000 cfu/g) |
| 4 | 风味小馒头 | 北京建海春食品有限公司 | 瑞丰 | 500 | 2014.09.29 | 菌落总数(≤1500 / 17000 cfu/g) |
| 5 | 风味馒头(热加工产品) | 北京建海春食品有限公司 | 瑞丰 | 660g/袋 | 2014.09.29 | 菌落总数(≤1500 / 16000 cfu/g) |
| 6 | 精制馒头(热加工产品) | 北京建海春食品有限公司 | 瑞丰 | 500g/袋 | 2014.09.29 | 菌落总数(≤1500 / 51000 cfu/g) |
下一篇:广州灯具抽检超三成不合格：KEATOO众光等在列
【免责声明】本文仅代表作者本人观点，与董事会网无关。董事局网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。
【董事局网版权与声明】
1、凡本网注明“独家稿件”的所有稿件和图片，其版权均属董事局网所有，转载时请注明“稿件来源：“董事会网”，违者本网将保留依法追究责任的权利。
2、凡没有注明“独家稿件”及其它转载的作品，均来源于其它媒体，转载目的在于传递更多信息，与本网立场无关，本网对其观点和真实性不承担责任。
3、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系，请在发布或转载时间之后的30日以内进行。
